en eau de boudin

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• Eau de boudin — ● Eau de boudin eau dans laquelle sont lavées les tripes servant à fabriquer le boudin …   Encyclopédie Universelle

• Tourner, finir en eau de boudin — ● Tourner, finir en eau de boudin se terminer par un échec, faire fiasco …   Encyclopédie Universelle

• boudin — [ budɛ̃ ] n. m. • 1268; du rad. onomat. bod exprimant l enflure → bouder, bedaine 1 ♦ Préparation de charcuterie à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, enserrée dans un boyau et cuite. Boudin noir. Absolt Boudin aux pommes. Boudin… …   Encyclopédie Universelle

• EAU — L’EAU a toujours hanté l’esprit des hommes. Des différents symboles qu’elle suggère, le plus perceptible est celui du mouvement et de la vie: les sources, les eaux courantes, les vagues sont déjà des objets offerts à une vision animiste du monde …   Encyclopédie Universelle

• boudin — BOUDIN. s. mas. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l assaisonnement nécessaire. Faire du boudin. Faire griller du boudin. Piquer du boudin pour l empêcher de crever en grillant. Une aune de boudin. Deux aunes de boudin. Cette sorte… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

• boudin — BOUDIN. s. m. Espece de mets fait de sang & de graisse de porc qu on met dans un boyau. Faire du boudin. faire rostir du boudin. piquer le boudin pour l empescher de crever en grillant. Boudin blanc, Espece de boudin fait avec du lait & du blanc… …   Dictionnaire de l'Académie française

• eau — s. f. l E se prononce un peu, bien que ce mot ne soit que d une syllabe. Element humide & froid. L element de l eau. eau elementaire. eau naturelle. eau de source. eau de fontaine, de puits, de cisterne, de ruisseau. de riviere, de mare. eau de… …   Dictionnaire de l'Académie française

• boudin — (bou din) s. m. 1°   Mets fait avec un boyau qui a été rempli de sang et de graisse de porc. Boudin noir. •   Nous sommes juifs comme vous, ne mangeant point de cochon, point de boudin, VOLTAIRE Phil. III, 174. •   Les hommes au rang desquels… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• BOUDIN — n. m. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l’assaisonnement nécessaire. Faire du boudin. Faire griller du boudin. Manger du boudin. Boudin blanc, Sorte de boudin fait avec du lait et des viandes blanches (veau, volaille), par… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Boudin (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Boudin. Boudin noir avant sa cuisson. Le boudin est une saucisse de charcuterie, dont l ingrédient principal est le …   Wikipédia en Français

• BOUDIN — s. m. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l assaisonnement nécessaire. Faire du boudin. Faire griller du boudin. Manger du boudin. Une aune de boudin. Deux aunes de boudin. On dit, Un boudin, en parlant d Une portion de boudin, de… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)